ప్రోటీన్లు, పెప్టైడ్‌లు మరియు అమైనో ఆమ్లాల మధ్య సంబంధం
ప్రోటీన్లు: ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పాలీపెప్టైడ్ గొలుసులు హెలిక్స్, షీట్లు మొదలైన వాటి ద్వారా నిర్దిష్ట త్రిమితీయ నిర్మాణాలుగా ముడుచుకోవడం ద్వారా ఏర్పడిన క్రియాత్మక స్థూల అణువులు.
పాలీపెప్టైడ్ గొలుసులు: పెప్టైడ్ బంధాలతో అనుసంధానించబడిన రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అమైనో ఆమ్లాలతో కూడిన గొలుసు లాంటి అణువులు.
అమైనో ఆమ్లాలు: ప్రోటీన్ల ప్రాథమిక నిర్మాణ ఇటుకలు; ప్రకృతిలో 20 కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి.
సారాంశంలో, ప్రోటీన్లు పాలీపెప్టైడ్ గొలుసులతో కూడి ఉంటాయి, ఇవి అమైనో ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటాయి.
జంతువులలో ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియ మరియు శోషణ ప్రక్రియ
నోటి ద్వారా తీసుకునే ముందస్తు చికిత్స: నోటిలో నమలడం ద్వారా ఆహారం భౌతికంగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, ఎంజైమాటిక్ జీర్ణక్రియకు ఉపరితల వైశాల్యం పెరుగుతుంది. నోటిలో జీర్ణ ఎంజైములు లేకపోవడంతో, ఈ దశను యాంత్రిక జీర్ణక్రియగా పరిగణిస్తారు.
కడుపులో ప్రాథమిక విచ్ఛిన్నం:
విచ్ఛిన్నమైన ప్రోటీన్లు కడుపులోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లం వాటిని డీనేచర్ చేస్తుంది, పెప్టైడ్ బంధాలను బహిర్గతం చేస్తుంది. అప్పుడు పెప్సిన్ ఎంజైమాటిక్‌గా ప్రోటీన్లను పెద్ద మాలిక్యులర్ పాలీపెప్టైడ్‌లుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తరువాత అవి చిన్న ప్రేగులోకి ప్రవేశిస్తాయి.
చిన్న ప్రేగులలో జీర్ణక్రియ: చిన్న ప్రేగులలో ట్రిప్సిన్ మరియు కైమోట్రిప్సిన్ పాలీపెప్టైడ్‌లను చిన్న పెప్టైడ్‌లు (డైపెప్టైడ్‌లు లేదా ట్రిపెప్టైడ్‌లు) మరియు అమైనో ఆమ్లాలుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి. తరువాత ఇవి అమైనో ఆమ్ల రవాణా వ్యవస్థలు లేదా చిన్న పెప్టైడ్ రవాణా వ్యవస్థ ద్వారా పేగు కణాలలోకి శోషించబడతాయి.
జంతు పోషణలో, ప్రోటీన్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు చిన్న పెప్టైడ్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ రెండూ చెలేషన్ ద్వారా ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క జీవ లభ్యతను మెరుగుపరుస్తాయి, కానీ అవి వాటి శోషణ విధానాలు, స్థిరత్వం మరియు వర్తించే దృశ్యాలలో గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి. కిందివి నాలుగు అంశాల నుండి తులనాత్మక విశ్లేషణను అందిస్తాయి: శోషణ విధానం, నిర్మాణ లక్షణాలు, అనువర్తన ప్రభావాలు మరియు తగిన దృశ్యాలు.
1. శోషణ యంత్రాంగం:
| పోలిక సూచిక | ప్రోటీన్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | చిన్న పెప్టైడ్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ |
|---|---|---|
| నిర్వచనం | చెలేట్లు స్థూల కణ ప్రోటీన్లను (ఉదా., హైడ్రోలైజ్డ్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్, పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్) వాహకాలుగా ఉపయోగిస్తాయి. లోహ అయాన్లు (ఉదా., Fe²⁺, Zn²⁺) అమైనో ఆమ్ల అవశేషాల కార్బాక్సిల్ (-COOH) మరియు అమైనో (-NH₂) సమూహాలతో సమన్వయ బంధాలను ఏర్పరుస్తాయి. | చిన్న పెప్టైడ్‌లను (2-3 అమైనో ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటుంది) వాహకాలుగా ఉపయోగిస్తుంది. లోహ అయాన్లు అమైనో సమూహాలు, కార్బాక్సిల్ సమూహాలు మరియు సైడ్ చైన్ సమూహాలతో మరింత స్థిరమైన ఐదు లేదా ఆరు-సభ్యుల రింగ్ చెలేట్‌లను ఏర్పరుస్తాయి. |
| శోషణ మార్గం | పేగులోని ప్రోటీసెస్ (ఉదా. ట్రిప్సిన్) ద్వారా చిన్న పెప్టైడ్‌లు లేదా అమైనో ఆమ్లాలుగా విచ్ఛిన్నం కావాలి, చెలేటెడ్ మెటల్ అయాన్‌లను విడుదల చేయాలి. ఈ అయాన్లు పేగు ఎపిథీలియల్ కణాలపై అయాన్ చానెల్స్ (ఉదా. DMT1, ZIP/ZnT ట్రాన్స్‌పోర్టర్లు) ద్వారా నిష్క్రియాత్మక వ్యాప్తి లేదా క్రియాశీల రవాణా ద్వారా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. | పేగు ఎపిథీలియల్ కణాలపై పెప్టైడ్ ట్రాన్స్‌పోర్టర్ (పెప్‌టి1) ద్వారా నేరుగా చెక్కుచెదరకుండా చెలేట్‌లుగా గ్రహించవచ్చు. కణం లోపల, కణాంతర ఎంజైమ్‌ల ద్వారా లోహ అయాన్లు విడుదలవుతాయి. |
| పరిమితులు | జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలు తగినంతగా లేకపోతే (ఉదాహరణకు, చిన్న జంతువులలో లేదా ఒత్తిడిలో), ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్న సామర్థ్యం తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చెలేట్ నిర్మాణం యొక్క అకాల అంతరాయానికి దారితీస్తుంది, లోహ అయాన్లు ఫైటేట్ వంటి పోషక వ్యతిరేక కారకాలతో బంధించబడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది, ఇది వినియోగాన్ని తగ్గిస్తుంది. | పేగు పోటీ నిరోధాన్ని (ఉదా. ఫైటిక్ యాసిడ్ నుండి) దాటవేస్తుంది మరియు శోషణ జీర్ణ ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలపై ఆధారపడదు. ముఖ్యంగా అపరిపక్వ జీర్ణ వ్యవస్థలు కలిగిన యువ జంతువులకు లేదా అనారోగ్య/బలహీనమైన జంతువులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. |
2. నిర్మాణ లక్షణాలు మరియు స్థిరత్వం:
| లక్షణం | ప్రోటీన్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | చిన్న పెప్టైడ్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ |
|---|---|---|
| పరమాణు బరువు | పెద్దది (5,000~20,000 డా) | చిన్నది (200~500 డా) |
| చెలేట్ బాండ్ బలం | బహుళ కోఆర్డినేట్ బంధాలు, కానీ సంక్లిష్టమైన పరమాణు ఆకృతి సాధారణంగా మితమైన స్థిరత్వానికి దారితీస్తుంది. | సరళమైన చిన్న పెప్టైడ్ ఆకృతి మరింత స్థిరమైన వలయ నిర్మాణాల ఏర్పాటుకు అనుమతిస్తుంది. |
| జోక్యం నిరోధక సామర్థ్యం | గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లం మరియు పేగు pH లో హెచ్చుతగ్గుల ప్రభావానికి లోనవుతుంది. | బలమైన ఆమ్లం మరియు క్షార నిరోధకత; పేగు వాతావరణంలో అధిక స్థిరత్వం. |
3. అప్లికేషన్ ప్రభావాలు:
| సూచిక | ప్రోటీన్ చెలేట్స్ | చిన్న పెప్టైడ్ చెలేట్స్ |
|---|---|---|
| జీవ లభ్యత | జీర్ణ ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన వయోజన జంతువులలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కానీ చిన్న లేదా ఒత్తిడికి గురైన జంతువులలో సామర్థ్యం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. | ప్రత్యక్ష శోషణ మార్గం మరియు స్థిరమైన నిర్మాణం కారణంగా, ట్రేస్ ఎలిమెంట్ జీవ లభ్యత ప్రోటీన్ చెలేట్ల కంటే 10%~30% ఎక్కువగా ఉంటుంది. |
| క్రియాత్మక విస్తరణ | సాపేక్షంగా బలహీనమైన కార్యాచరణ, ప్రధానంగా ట్రేస్ ఎలిమెంట్ క్యారియర్‌లుగా పనిచేస్తుంది. | చిన్న పెప్టైడ్‌లు రోగనిరోధక నియంత్రణ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాల వంటి విధులను కలిగి ఉంటాయి, ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌లతో బలమైన సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాలను అందిస్తాయి (ఉదా., సెలెనోమెథియోనిన్ పెప్టైడ్ సెలీనియం సప్లిమెంటేషన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ విధులను అందిస్తుంది). |
4. తగిన దృశ్యాలు మరియు ఆర్థిక పరిగణనలు:
| సూచిక | ప్రోటీన్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | చిన్న పెప్టైడ్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ |
|---|---|---|
| తగిన జంతువులు | ఆరోగ్యకరమైన వయోజన జంతువులు (ఉదా., పందులను పూర్తి చేయడం, కోళ్ళు పెట్టడం) | చిన్న జంతువులు, ఒత్తిడిలో ఉన్న జంతువులు, అధిక దిగుబడినిచ్చే జల జాతులు |
| ఖర్చు | తక్కువ (ముడి పదార్థాలు సులభంగా లభిస్తాయి, సులభమైన ప్రక్రియ) | ఎక్కువ (చిన్న పెప్టైడ్ సంశ్లేషణ మరియు శుద్దీకరణ యొక్క అధిక ఖర్చు) |
| పర్యావరణ ప్రభావం | శోషించబడని భాగాలు మలంలో విసర్జించబడతాయి, ఇది పర్యావరణాన్ని కలుషితం చేసే అవకాశం ఉంది. | అధిక వినియోగ రేటు, పర్యావరణ కాలుష్యం తక్కువ ప్రమాదం. |
సారాంశం:
(1) అధిక ట్రేస్ ఎలిమెంట్ అవసరాలు మరియు బలహీనమైన జీర్ణ సామర్థ్యం ఉన్న జంతువులకు (ఉదా., పందిపిల్లలు, కోడిపిల్లలు, రొయ్యల లార్వా) లేదా లోపాలను త్వరగా సరిదిద్దాల్సిన జంతువులకు, చిన్న పెప్టైడ్ చెలేట్‌లను ప్రాధాన్యత ఎంపికగా సిఫార్సు చేస్తారు.
(2) సాధారణ జీర్ణ పనితీరు కలిగిన ఖర్చు-సున్నితమైన సమూహాలకు (ఉదాహరణకు, చివరి దశలో పశువులు మరియు కోళ్లు), ప్రోటీన్-చెలేటెడ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను ఎంచుకోవచ్చు.
పోస్ట్ సమయం: నవంబర్-14-2025
